Word de koning van de achtertuin met Noskos 'The Pulled Pork'
Er is één gerecht dat de echte pitmaster onderscheidt van de rest: Pulled Pork. Om dit perfect te krijgen, heb je niet alleen geduld nodig, maar ook de juiste smaakbasis. De Noskos 'The Pulled Pork' rub is door Dennis van Koutrik (Noskos) ontwikkeld na jarenlange ervaring in het internationale wedstrijdcircuit. Het resultaat is een uitgebalanceerde blend die inmiddels een legendarische status heeft onder BBQ-liefhebbers in 2025.
Wat maakt deze rub de beste keuze voor varkensvlees?
-
Superieure Bark-vorming: De samenstelling van suikers en specerijen zorgt voor een prachtige, donkere en krokante korst terwijl het vlees urenlang op de smoker ligt.
-
Optimale Smaakbalans: De rub combineert de zoetheid die varkensvlees nodig heeft met een hartige gelaagdheid en precies genoeg pit om de smaakpapillen te prikkelen zonder te overheersen.
-
Wedstrijdkwaliteit: Deze rub is niet voor niets de favoriet van vele wedstrijdteams. Het geeft die diepe, complexe smaak die je normaal alleen bij professionele BBQ-restaurants proeft.
-
Niet alleen voor Pulled Pork: Hoewel hij geoptimaliseerd is voor varkensschouder (Boston Butt) of procureur, is deze rub ook fantastisch op spareribs of zelfs op een varkenshaasje van de grill.
Bereidingstips:
Smeer je vlees in met een dun laagje mosterd en breng de rub royaal aan. Laat de kruiden minimaal een uur intrekken voordat het vlees de BBQ op gaat. Voor het ultieme resultaat combineer je dit met een langzame garing op 110-120 graden Celsius.
