BBQ houtskool, briketten en pellets

Barbecue houtskool 

Houtskool is een traditionele en effectieve brandstof, en absoluut onmisbaar voor jouw houtskool barbecue. Maar het is niet zo dat alle houtskool even geschikt is voor elke barbecue. Houtskool verschilt in dichtheid en grootte van stukken, waarbij in principe geldt dat hoe groter en dichter de houtskool is, hoe langer je ermee kan grillen. Heb je een grote barbecue, zoals een kamado, dan kan je het beste gebruik maken van grote grove stukken houtskool. Met kleine stukken, zoals je die vaak in goedkope budget zakken aantreft, loop je het risico luchtinlaten te blokkeren en vooral heel veel rook te genereren. Voor een kleine kogel BBQ zijn wat kleinere stukken houtskool daarentegen weer prima. Houtskool ontbrandt relatief snel en bereikt hoge temperaturen, wat ideaal is voor het dichtschroeien van je vlees. In tegenstelling tot briketten, worden aan houtskool geen (chemische) bind- of opvulmiddelen toegevoegd, zodat de binnenkant van keramische barbecue ook niet wordt aangetast.
 

 Voordelen van barbecueën met houtskool

 

• Brandt makkelijk en snel
• Kan hoge temperaturen bereiken
• Aanpassingen in zuurstof en ventilatie zijn geen probleem
• Natuurlijk product (geen toevoegingen)
• Produceert bijna geen as

 

BBQ briketten 

Briketten zijn een mix van vermalen houtskool met bindmiddel. Briketten zijn gelijkmatig  te verhitten en lange tijd op een constante temperatuur te branden. En als ze eenmaal branden dan blijven ze ook branden. Dit komt goed van pas als je grote stukken vlees wilt garen of gewoon gezellig urenlang wilt barbecueën. Nadeel is dat er aan briketten vaak allerlei verschillende ingrediënten worden toegevoegd, veel voorkomende toevoegingen zijn: kalksteen (voor de lichte as kleur), zetmeel (bindt de ingrediënten), borax (om uit de mal te komen), natriumnitraat (helpt bij de ontsteking). Dit resulteert in veel as.

 

Kokosbriketten: het milieuvriendelijke alternatief voor standaard briketten

Een milieuvriendelijker alternatief voor standaard briketten zijn kokosbriketten, wat eigenlijk niks meer zijn dan geperste schillen kokosnoot. Voor één kilo product zou slechts drie kilo kokosnootschaal nodig zijn. Er hoeven dus helemaal geen bomen te worden gekapt. Voordelen van kokosbriketten zijn dat ze geurloos en schoner en langer branden dan veel andere brandstoffen. Plus een stuk minder as achterlaten. Bovendien bereiken kokosbriketten hogere piek temperaturen dan normale briketten. Vlees wordt dus sneller en egaler gaar. Kokosbriketten zijn tot slot ook veel minder vatbaar voor vlammen.

 

Voordelen van bbq briketten

 

• Een constante temperatuur, ook bij een langdurige periode
• Een goedkopere optie dan houtskool
• Brandt langer dan houtskool

 

Houtskool of briketten kopen?

Dan ben je bij BarbecueXXL aan het juiste adres. Weet je precies wat je zoekt, dan kun je eenvoudig bestellen via onze webshop. Heb je vragen over een product, neem dan contact met ons op of kom langs in onze showroom in Coevorden. Naast brandstoffen voor de barbecue hebben wij een ruim assortiment aan BBQ accessoires.