Breng de ultieme Amerikaanse BBQ-droom tot leven met de
Angus & Oink Jack'n Cola Rub. Deze speciale rub is ontstaan ter ere van Angus & Oink's deelname aan de prestigieuze Jack Daniel's World Championship Contest in 2018. Het resultaat is een perfect gebalanceerde mix die zoetigheid combineert met een subtiele warmte.
Smaakprofiel en Ingrediënten:
De rub bootst de klassieke "Jack & Cola" cocktail na door een harmonieuze mix van suiker, zout en diverse fruitpoeders (sinaasappel, citroen, limoen en ananas) te gebruiken. Specerijen zoals koriander, anijs, zwarte peper, chili en kaneel zorgen voor een lichte pittigheid en diepgang. Dit samenspel resulteert in een zoet-fruitig karakter met een vleugje chipotle-chili scherpte.
Gebruik:
Deze veelzijdige rub is een uitstekende keuze voor diverse gerechten:
- Varkensvlees: Ideaal voor spareribs of procureur (pulled pork).
- Gevogelte: Perfect voor kip, kippendijen of hamburgers.
- Receptinspiratie: Gebruik het voor het maken van "Porky Cola Cubes" of in een reductiesaus met echte Jack Daniel's.
De zuren in de fruitpoeders en de cola-smaak helpen om het vlees mals te maken, terwijl de suikers zorgen voor die gewilde, gekarameliseerde 'bark' tijdens het barbecueën.
