De
Angus & Oink Pigasus Rub is een essentieel onderdeel van het arsenaal van elke BBQ-liefhebber die indruk wil maken met perfect bereid varkensvlees. Deze rub is vernoemd naar het mythische vliegende varken en belooft je gerechten (bijna letterlijk) te laten vliegen van de barbecue.
Smaakprofiel en Textuur:
De Pigasus Rub is ontworpen om een klassiek, zoet en uitgebalanceerd smaakprofiel te leveren dat de natuurlijke smaak van varkensvlees complimenteert zonder te overheersen. De mix bevat een basis van suiker en zout, aangevuld met paprika, knoflook en andere geheime kruiden. De suiker zorgt voor een mooie karamelisering en een verleidelijke, diepe korst (bark) tijdens het langzame garen ('low and slow').
Gebruik:
Deze rub is extreem veelzijdig en kan royaal worden aangebracht op diverse stukken varkensvlees. Het is de perfecte partner voor:
- Spareribs: Voor een sappig en zoet resultaat.
- Procureur: Creëert die perfecte, smaakvolle korst voor pulled pork.
- Karbonades & buikspek: Geeft een heerlijke finish bij directer grillen.
Voor het beste resultaat, breng de rub ruim van tevoren aan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
