Breng de iconische en onweerstaanbare smaken van de Kantonese barbecue rechtstreeks naar je eigen grill met de
Angus & Oink Char Siu Rub Me. Deze rub is ontwikkeld om de essentie van authentiek
Char Siu (ook wel Chinese BBR genoemd) vast te leggen en levert die diepe, rijke smaak die wereldwijd geliefd is.
Smaakprofiel en Ingrediënten:
De "Char Siu Rub Me" biedt een complexe balans van zoet, hartig en aromatisch. De smaak wordt gedomineerd door klassieke Chinese smaakmakers:
honingpoeder en suiker voor de zoetheid en karamelisatie,
Chinese vijfkruidenpoeder (anijs, kaneel, kruidnagel, venkel, peper) voor diepgang, en
knoflook en gember voor frisheid. De toevoeging van rode gistrijst geeft het vlees die kenmerkende, levendige rode kleur na het koken.
Gebruik:
Deze rub is extreem veelzijdig en kan op verschillende manieren worden gebruikt:
- Vlees: Ideaal voor varkensschouder (procureur), varkensbuik, spareribs, of kippendijen.
- Toepassing: Te gebruiken als droge rub, maar ook uitstekend te mengen met een scheutje sojasaus en sesamolie om een snelle, smaakvolle marinade te creëren.
- Bereiding: Perfect voor langzaam garen op de BBQ of in de oven, waarbij de suikers prachtig karameliseren tot een glanzende korst.
De rub is glutenvrij en geschikt voor veganisten.
