Breng de smaak van Napels in eigen keuken met Caputo Lievito
Molino Caputo, de wereldberoemde molen uit Napels, staat al sinds 1924 garant voor topkwaliteit. Hun
Caputo Lievito Secco (droge gist) is een essentieel ingrediënt voor elke thuisbakker of professionele pizzaiolo die streeft naar een authentiek resultaat.
Waarom kiezen voor Caputo Lievito?
- Optimale controle over de rijstijd: Deze gist is specifiek geselecteerd voor deegsoorten die een langere rijstijd vereisen. In tegenstelling tot standaard gist, komt de kracht bij Caputo Lievito geleidelijk vrij. Dit zorgt voor een stabiele structuur en voorkomt dat het deeg bij lange fermentatie inzakt.
- Krachtig en economisch: Je hebt aanzienlijk minder nodig dan bij verse gist. De vuistregel is dat 1 gram Caputo Lievito gelijkstaat aan circa 3 gram verse gist.
- 100% Natuurlijk & Italiaans: De gist wordt gevoed met uitsluitend Italiaanse melasse en bevat geen kunstmatige toevoegingen. Het is van nature glutenvrij en geschikt voor veganisten.
- Gebruiksgemak: Je kunt de gist direct door de bloem mengen zonder deze vooraf in water op te lossen. Dit maakt het bereiden van je deeg sneller en eenvoudiger.
Toepassingen en Opslag
Deze veelzijdige gist is ideaal voor:
- Authentieke Napolitaanse pizza (perfect in combinatie met Caputo '00' bloem).
- Luchtig brood en focaccia.
- Glutenvrije bakgerechten.
Bewaaradvies: Het handige hersluitbare blikje van 100 gram houdt de gist lang vers. Na opening is de gist nog minimaal 2 maanden houdbaar, mits koel bewaard in de koelkast met de dop goed gesloten.
