Superieure Snijkunst: Het Paudin Tokyo T21 Koksmes
Het Paudin Tokyo T21 Koksmes is ontworpen voor koks die niet willen kiezen tussen vorm en functie. Als het meest gebruikte mes in de keuken moet een koksmes betrouwbaar zijn, comfortabel in de hand liggen en moeiteloos door verschillende texturen glijden. De T21 doet dit alles met een vleugje Japanse traditie, verpakt in een modern en duurzaam jasje.
Vlijmscherp Staal met Damast-Esthetiek
Het hart van de T21 wordt gevormd door een hoogwaardige staallegering die garant staat voor topprestaties:
-
High-Carbon Roestvrij Staal: Dit type staal biedt de ideale balans tussen extreme scherpte en uitstekende roestbestendigheid.
-
Laser-geëtst Damast-patroon: Het lemmet is verfraaid met een prachtig golfpatroon, geïnspireerd op de traditionele Japanse smeedkunst, wat het mes een exclusieve uitstraling geeft.
-
Chirurgische Precisie: De snijrand is handmatig geslepen onder een hoek van 15 graden, waardoor je met minimale druk door de meest uitdagende ingrediënten glijdt.
Ergonomie en Gebruiksgemak
Het ontwerp van de Tokyo T21 focust op langdurig comfort tijdens het koken:
-
Luxe Houtlook Handvat: Het handvat combineert de warme uitstraling van hout met de duurzaamheid van modern materiaal. Het ligt stevig en comfortabel in de hand.
-
Perfecte Balans: De gewichtsverdeling tussen het lemmet en het handvat is nauwkeurig afgesteld, waardoor handvermoeidheid bij langdurig snijwerk wordt voorkomen.
-
Allround Inzetbaar: Dankzij de brede hiel en de aflopende punt is de T21 geschikt voor zowel de 'wiegende' snijtechniek als de snelle op-en-neerwaartse haktechniek.
Belangrijkste kenmerken:
-
Serie: Tokyo (T21).
-
Type: Koksmes / Chef's Knife.
-
Lengte lemmet: 20 cm (8 inch).
-
Materiaal: High-carbon roestvrij staal (5Cr15MoV).
-
Hardheid: 56-58 HRC.
-
Toepassing: Snijden, hakken en wiegen van vlees, vis en groenten.
Onderhoudstip:
Om de scherpte en de prachtige glans van het damast-patroon te behouden, adviseren wij om de Tokyo T21 uitsluitend met de hand te wassen en direct af te drogen. Gebruik een aanzetstaal om de snede tussen het koken door in topconditie te houden.
