Smokey Goodness - The Best of BBQ Birds Boek Jord Althuizen

Gevleugelde perfectie op de grill

Na het enorme succes van zijn eerdere boeken, focust BBQ-wereldkampioen Jordan Althuizen zich in The Best of BBQ Birds op een van de meest veelzijdige ingrediënten: gevogelte. Vergeet de droge kipfilet; dit boek staat symbool voor maximale smaak, vuur en rook. Van stoere klassiekers die elke pitmaster onder de knie moet krijgen tot culinaire hoogstandjes met een vette knipoog naar de internationale BBQ-cultuur.

Wat kun je verwachten?

• Alle soorten gevogelte: Natuurlijk ontbreekt de kip niet, maar Jordan neemt je ook mee in de wereld van kalkoen, eend, parelhoen en zelfs struisvogel.

• Technieken die werken: Leer alles over het pekelen van gevogelte voor extra sappigheid, de kunst van de perfecte rub en hoe je die felbegeerde krokante huid krijgt.

• Inspirerende fotografie: Zoals we van Smokey Goodness gewend zijn, spat de passie (en de rook) van de pagina’s met prachtige sfeerfoto's en stap-voor-stap instructies.

• Toegankelijk en Stoer: Of je nu een beginner bent met een simpele kogelbarbecue of een pro met een volledige buitenkeuken, de recepten zijn helder geschreven en dagen uit om direct het vuur aan te steken.

Specificaties